トンカ豆のみのスパイスです。
芳香性の高いクマリンを含み、桜や桃に似た甘く芳しい香りが特徴です。アイスやクレームブリュレ、杏仁豆腐、ムースなど幅広いレシピに使用できるアイテムです。

コントワールコロニアル（Le Comptoir Colonial）とは、1971年に創業したフランスの老舗スパイス・調味料メーカーです。世界中の高品質なスパイスを取り扱い、多くのフランス人シェフに愛用されているヨーロッパ屈指のブランドです。

牛乳で煮だして香りを移してご使用ください。

・トンカ豆の表面に芳香成分が析出した白い結晶がみられることがありますが、品質には問題ありません。
・そのまま喫食することはできません。香りづけに使用した後、本品は取りのぞいてください
・自然由来の夾雑物が混じることがありますので、取り除いてご使用ください。
・開封後は吸湿、虫害を防ぐため密閉して乾燥した冷暗所(18~22℃)に保存し、お早めにご使用ください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。