フランス・シャンパーニュ地方の最南端にあるオーヴ県のコートデバール産の平均樹齢40年のブドウを使用した、熟成18ヶ月の辛口スパークリングワインです。
白い果実と非常に魅惑的な花の香りが強く感じられます。ボディと酸味が丸くて柔らかく、美しくバランスがとれており、余韻にもう一度、白い果実の香りを感じることが出来るアイテムです。
ピノノワール主体のため芳醇なシャンパーニュで、アペリティフとしてはもちろん、乾杯からお食事の最後までこの１本で楽しむことができます。特に白身のお肉（鶏肉・豚肉）との相性が良く、ハードチーズや白カビ系のチーズとも非常に合います。

生産者であるジエジャコ家は、歴史的なシャンパーニュエリア、グランクリュこそありませんが、シャンパーニュがたくさん作られている産地、オーヴのコートデバールに、10ヘクタール程のAOCシャンパーニュの畑を所有しています。畑は Ource 川に沿うような形で広がっており、特にピノノワールが有名な地帯です。ジエジャコ家夫妻のミッシェルとダニエルが、 1972 年に初めて収穫を試み、ワイン造りをスタートしました。クオリティと個々人のプロフェッショナルさにこだわりを持ち、現在は息子のシリルとフレデリックの兄弟がメゾンを運営しています。

ブドウ品種：ピノノワール 80％、シャルドネ 20％

白・泡・辛口

10g/L

40年

18ヶ月