フランス産豚肉を原料にカマンベールチーズなどに使用される白カビで熟成された、サヴォワ地方のサラミです。
しっかりと凝縮された豚肉の旨味と熟成香が特徴的です。お肉の旨味と香辛料のバランスが良い、シンプルなプレーン味です。

サヴォワはスイスとイタリアの国境、アルプス山脈の麓にあり、昔からイタリアとの深い文化交流があったことからソシソンが誕生しました。ソシソンセックとは、フランス語で「乾燥ソーセージ」のことです。フランスのソシソンの特徴は、典型的なイタリアのサラミより熟成期間が長く、天然の白いカビがケーシングに付着している点です。このケーシングがあることによって、奥行のある味わいになるためケーシングを取らずにいただくのが現地流です。また使用する材料もモンブランの麓で手に入る地元の食材にこだわって作られています。

薄くスライスして召し上がっていただけます。
本品のケーシングには豚腸が使用されており、ケーシングの表面には熟成に必要なカマンベールチーズと同系統の白カビが付いております。白カビ、ケーシングともお召し上がり頂けますが、気になる場合には、ケーシングごと取り除いてからお召し上がり下さい。紐がついている場合は、取り除いて下さい。

・必ず冷蔵庫で保管して下さい。
・開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。