シャンパーニュ地方南部コート・デ・バール産、レコルタン・マニピュラン(RM)が手掛ける熟成36ヶ月の辛口スパークリングワインです。
エレガントな輝きのあるゴールデンイエローの色調で、非常に繊細な泡立ちを持ち、アーモンドペースト、ペストリー、ブリオッシュのような複雑なアロマが特徴です。りんごや洋ナシなどのみずみずしい木成りフルーツを感じさせる味わいから、リンゴの蜜やナッツを思わせる芳醇なシャンパーニュへと変化していく、味わいの複雑性と持続性・長さがあります。魚や鶏肉を使った料理との相性が抜群です。
チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン2016金賞受賞のアイテムです。

1951年、ダヴィッド・ニコロの祖父であるアンリ・ニコロによって設立されたシャンパン・ハウスは、ブドウ畑とそのワインに対する彼の愛と情熱を今日に至るまで守り続けてきました。ダヴィッド・ニコロは、3代目。ワイン栽培の文化と醸造学を学んだ後、2011年に家業を引き継ぎ、長年にわたり、ワインビジネスに関する幅広い知識を身につけてきました。ニコロ・パラディの特徴的なスタイルは、何世代にもわたって受け継がれてきたレシピの集大成であり、卓越した技術と熟練の技で提供されています。彼らのワイナリーは、シャンパーニュ地方南部のコート・デ・バール地域の村、アルソンヴァルに位置し、レコルタン・マニピュラン（RM）として、自分たちの目の届く範囲の高品質なブドウを造り続けています。

ピノノワール70％、ムニエ20％、シャルドネ10％

白・泡・辛口

7g/L・サトウキビの糖分とシャルドネのワインを使った自家製ブレンド酒を門出のリキュールに使用。

6℃～8℃

製菓、製パン全般でご使用いただけます。