果皮だけでなく果肉まで赤いリンゴの品種「レッドラヴ」のみを使用した、100%ストレートジュースです。
テロワールを尊重し、持続可能なサステナブル農法により育まれたレッドラヴを、最も美味しい完熟期で収穫し、より繊細な独自のコールドプレス製法で作られたアイテムです。甘くフローラルな香りにほのかな酸味が溶け合う、芳醇な香りが特徴。実の色を退色させることなくジュースにしているため、着色料不使用でもルビーのようなピンク色に仕上っています。生の果実のようなフレッシュな風味です。

コールドプレスとは、野菜や果物に熱を加えず、強い圧力をかけて水分だけを搾り取る製法です。摩擦熱で栄養素が失われやすい従来のミキサー製法と異なり、ビタミンや酵素などの栄養素を壊さずに効率良く摂取でき、消化器官への負担が少ないため、体のデトックスや栄養補給に優れているのが特徴です。

エミール ヴェルジョワはフランス オーベルニュ=ローヌ=アルプで誕生した、プレミアム・フルーツジュースブランドです。
収穫されたフルーツの香りを損なうことのないよう、摩擦熱を発生させない「コールドプレス製法」採用。プレスされたジュースも、最低限の殺菌により賞味期限が確保され、フルーツ本来の色や香りを損なうことはありません。また、フルーツ農家との強い信頼関係を構築し、最良のフルーツを持続的に調達しています。テロワールを尊重した持続可能な農法により育まれた、最も香り高い完熟期に収穫されたフルーツを使用していているブランドです。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。