熊本県産のトマトのみでを使用したセミドライトマトです。乾燥によって甘みと酸味がぎゅっと凝縮されているのが特徴です。そのままスナック感覚でお楽しみいただけるほか、パンやピザ、パスタ、サラダ、スイーツ、ドレッシングなど、さまざまな料理の素材として幅広くご利用いただけます。

日本一のトマト生産量を誇る熊本から、HOSHIKOが取り組む畑のフードロス削減活動［くまもとトマトロジープロジェクト］。見た目や色の違いで規格外とされ、市場に出回ることなく廃棄されてしまうトマトは、年間で数百トンにも及ぶといわれています。しかし、どの生産者も「おいしいものを届けたい」という想いは共通。外見にわずかな違いはあっても、品質はほとんど変わりません。そんなトマトを無駄にせず活かしたいという想いと、乾燥技術などのノウハウが結びついて、このプロジェクトがスタートしました。
この取り組みはトマトから始まり、今では作物や産地の輪が広がり、新たな価値をもつ商品が次々と生まれています。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。