熊本県産トマトのみを使用した乾燥トマト(ブドウ糖不使用)です。

日本一のトマト生産量を誇る熊本から、HOSHIKOが取り組む畑のフードロス削減活動［くまもとトマトロジープロジェクト］。見た目や色の違いで規格外とされ、市場に出回ることなく廃棄されてしまうトマトは、年間で数百トンにも及ぶといわれています。しかし、どの生産者も「おいしいものを届けたい」という想いは共通。外見にわずかな違いはあっても、品質はほとんど変わりません。そんなトマトを無駄にせず活かしたいという想いと、乾燥技術などのノウハウが結びついて、このプロジェクトがスタートしました。
この取り組みはトマトから始まり、今では作物や産地の輪が広がり、新たな価値をもつ商品が次々と生まれています。

保管状況によって、退色する場合がありますが、品質に影響はありません。

・ボールやお鍋にたっぷりの水(またはお湯)で30分ほどかけて戻します。
・冷蔵庫で一晩かけてじっくり戻すと、よりふっくらになります。
・汁気のあるお料理にはそのまま入れて調理できます。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。