オホーツク産エリモ小豆を使用し、北海道のビートグラニュー糖だけで焚き上げた粒あんです。
Brix54～56°のやや柔らかめの餡です。あんこを練る際、しぶを残す製法で風味豊かに仕上げてあるのが特徴です。汎用性の高い製品ですが、とくに製パンにおすすめのアイテムです。

オホーツク産エリモとは、小豆品種エリモショウズのことです。近年良質な小豆の産地となっている北海道のオホーツク地域で栽培されている、製餡適性が非常に高い定番品種です。寒冷地でも育つ丈夫さがあり、風味豊かで色が淡く、あんこにすると、甘みとコクがしっかりした滑らかな舌触りになります。

田中製餡は、昭和25年(1950年)創業の東京都大田区に本社を置く、老舗のあんこメーカーです。北海道産の小豆を使用し、和菓子やパンの業務用あんこを中心に、多品種・高品質な製品を自社一貫体制で製造・販売しています。

糖度(Brix)：55°±2°

小倉あん(砂糖､小豆）

開封後は、開封のまま放置せず速やかに全量使い切ってください

製菓、製パン全般でご使用いただけます。