通常のカカオニブには、カカオ豆の外皮(ハスク)や胚芽(ジャーム)といった不要物が混在することがあります。
Rikkaローストカカオニブは、一般的な機械選別に加え、熟練スタッフによる目視選別を国内で実施。
ひと粒ひと粒を丁寧に確認することで、雑味の原因となる異物を極力取り除き、クリアで上質な味わいを実現しています。

アフリカの赤土は、激しい雨によって養分が流される中でも、残った鉄分が酸素と反応し、赤色や黄褐色の大地を生み出します。
過酷な環境の中でこそ、独自の価値が形づくられてきました。
「逆境を乗り越え、独自の価値を築く」
土壌の特性を理解し、それに適した農業が行われるように。
市場の変化や競争の中にあっても、私たちはコアとなる強みと品質へのこだわりを守り続けたい。
そんな想いから、2025年、立花商店より Rikka(リッカ)ブランドは誕生しました。

※製造工程の特性上、稀に夾雑物(植物片や小石など)が混ざっていることがございます。取り除いてご使用下さい。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。