徳島県那賀町木頭地区産のブランド柚子「木頭柚子」を使用した冷凍ムースです。
木頭柚子の果皮が入っており、果皮のほどよい食感が感じられ、爽やかで立ち上がりの良い香りが特徴です。
木頭柚子は、標高300~500mの山間部に位置する木頭地区の寒暖差と豊富な降雨量に恵まれた環境で育まれます。鮮やかな色合い・豊潤な香り・力強い酸味が国内外のシェフやパティシエから高く評価されており、世界からも注目を集めるブランド柚子です。
絞り出した瞬間にその木頭柚子特有の香りがふわっと広がり、デザートに上品なアクセントを添えます。ムースやケーキ・タルト・グラスデザートなど、和洋を問わず幅広いスイーツの仕上げにご活用いただけます。
あらかじめ口金が装着されている絞り袋タイプで、冷凍から解凍するだけですぐに絞って使える利便性の良いアイテムです。

・解凍してからご使用ください。
・解凍は冷蔵庫内3℃～10℃(望ましくは3℃～7℃)で行ってください。
・10℃以上での解凍は、品質を悪くしますので避けてください。
・外気(室温)による解凍はしないでください。
・解凍時間は3時間以上(1本バラ置き時)必要です。

・原材料由来の夾雑物（種・黒点・茶褐色）が製品中に入っている場合がございますが、品質上問題ありません。
・解凍後は冷蔵庫（3℃～10℃）で保管し、できるだけ早くご使用ください。
・解凍後10℃以上の温度になりますと組織が悪くなりますので、使用時はできるだけ速やかに使用し、温度上昇を防止する為、その都度冷蔵庫に保管してください。
・開封後は、口金部分をきれいにふき取り、ラップなどでおおい、冷蔵庫（3℃～10℃）で衛生的に保管してください。
・一度解凍したものは、品質が悪くなりますので再凍結しないでください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。