徳島県那賀町・木頭（きとう）地区で育った香り高い木頭柚子の果皮を、約2mm幅にスライスし、使いやすい状態で冷凍した商品です。
木頭柚子ならではの鮮烈で上品な香りと、果皮特有のほろ苦さをそのまま活かした原料です。
木頭柚子とは、国内外で高く評価される日本有数の香り高い柚子です。
昼夜の寒暖差が大きい山間地・木頭地区で育つことで、立ち上がりの強い香り、また、角のない、奥行きのある酸味をあわせ持つのが特長です。
「黄金の村」は、栽培から加工まで一貫して行い、素材の価値を最大限に活かす加工を大切にしています。
大三島果汁工業
黄金の村
大三島果汁工業
黄金の村