セントビンセント産のカカオ豆を使用したカカオ分70%のダークチョコレートです。
トロピカルフルーツの明るい芳香とドライクランベリーの凝縮された甘酸っぱさを思わせるアロマをまず最初に感じ、溶け進むにつれ、深く力強いボディ感へと変貌します。鮮やかな果実味から、深みのあるカカオへと劇的に変化するフレーバーの変遷を愉しめる、表現力豊かなチョコレートです。

フレデリック・ブロンディール社は、ベルギー発のビーントゥバーのチョコレートブランドです。
三代続くコーヒー焙煎家の家系に生まれたフレデリック・ブロンディール氏が、受け継いできた焙煎のノウハウをチョコレート作りに応用し、ビーントゥバーの世界へと転身し始まりました。
チョコレート作りのこだわりとして、世界中から最高級のカカオ豆のみを厳選し、氏自身が産地へ赴いてカカオ農家と直接関係を築いています。また、低温でじっくりとローストすることで豆本来の個性と自然な香りを最大限に引き出し、職人の手によってチョコレートへと仕上げています。
その品質と技術は高く評価されており、2019年と2025年の両年にわたり、世界的に権威ある食のガイド「Gault&Millau(ゴ・エ・ミヨ)」において「最優秀ショコラティエ」を受賞。また、食品安全と品質に関する国際的な監査基準「IFS Food」の認証も取得しています。

カカオ分：70%

製菓、製パン全般でご使用いただけます。