沖縄県宮古島産の紅芋「ちゅら恋紅」を100%使用した冷凍ペーストです。
ちゅら恋紅の赤みを帯びた濃紫色、自然な甘みを活かし、原材料は紅芋のみ、無加糖のアイテムです。
沖縄で古くから親しまれてきた紅芋品種は、一般的な紫芋に比べ甘みが強く粘質でクリーミーな食感をもちます。ちゅら恋紅は、その紅芋の品種のひとつで、宮古島や久米島を中心に生産されています。一般的な紅芋と比べるとホクホクとした肉質をもち、上品な甘みが特徴です。また、一般的な紅芋と比べて赤みを帯びた紫色をしています。タルトやアイスクリーム、ムース、パン生地への練り込みなど幅広くご活用いただけます。

品種：ちゅら恋紅
一般生菌数：以下3,000/g

・本品は農産加工品ですので、粘性や色にはばらつきの出る場合がありますが、品質には問題ありません。
・農産物のため、糖度と色に変動がございます。
・白色のかたまりがある場合がありますが、芋由来のもので品質には問題ありません。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。