ダークチェリーの種を抜き、シロップ漬けに加工したアイテムです。
アメリカで栽培されている代表的な品種で、甘みの強いビング種や、甘みと酸味のバランスが程好いランバート種などのダークチェリーを使用しています。濃厚なシロップに浸かった果肉は濃い赤紫色のふっくらとした果肉、適度な酸味、しっかりとした甘味が特徴です。4号缶サイズで少量の仕込みの時にも使用しやすいです。
果肉をデニッシュやケーキ、デザートのデコレーションにするのはもちろん、チェリーの風味がするシロップもゼリーやフルーツポンチ、お料理のソースなど幅広く活用いただけます。

pH：3.6~4.2
糖度(Brix)：18~23%
一般生菌数：以下300/g

・当製品は現地製造工場にて選別を行っておりますが、異物・夾雑物が残っている場合がございますので、選別を行ってからご使用ください。
・稀に種子が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。
・開缶後はガラスなどの容器に移しかえてください。缶の切り口で手を傷つけないよう、注意してください。
・開缶後は冷蔵にて保存し、お早めにお召し上がりください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。