山梨県市川三郷町の農園で栽培された国産桑葉を使用した粉末です。
収穫当日に日本茶と同じ製法(蒸し・揉み・乾燥)で加工することで、クセが少なくまろやかな風味に仕上げられています。着色料や色止め加工を一切行わずに、焼成後も鮮やかな緑色を保ちやすいため、クッキーやパウンドケーキなど加熱を伴う製菓用途へも扱いやすいアイテムです。
単体では風味が控えめなぶん、抹茶とブレンドすることで色味の安定と風味の奥行きを両立できます。カルシウムや鉄分、食物繊維などの栄養価にも優れ、ノンカフェインという特性から、健康志向の商品開発にも取り入れやすいです。

桑郷(くわのさと)は、衰退した養蚕の地に再び桑のある風景を取り戻したいという思いから2008年に夫婦2人でスタートした、山梨県市川三郷町にある会社です。現在は桑畑10ヘクタール以上・従業員30名超の規模に成長し、作り手からお客様までつながる絆を大切に、商品づくりを続けています。日本茶の製法を取り入れた飲みやすい桑茶の製造を行っているほか、海外(フィリピンなど)での桑栽培プロジェクトも展開しています。

コップにティースプーン小盛り1杯(1.5g)を入れ、少量の水(約30ml)で溶かします。その後、約150mlの水、お湯を加えてお召し上がりください。

・天然原料の加工品であるため、色調・風味に若干の変動がある場合がございますが品質に問題ありません。
・開封後は密封して冷暗所で保存し、速やかにご使用ください。
・乾燥剤、脱酸素剤等の封入はありません。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。