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ナパージュ レクラドゥクリスタル

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ナパージュ レクラドゥクリスタル 1
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  • デイリーフーズ
  • 丸菱ホールディングス

ナパージュ(上掛け)・グラサージュ

ナパージュ レクラドゥクリスタル

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アイテムID : 13512

¥764(税込)

  • 最短翌日お届け
  • 常温のみ
  • お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要

【特徴】
加水20%、糖度35度(加水後29度)の加水・低加熱タイプのナパージュです。
74℃前後で溶解するので、溶解時間を短縮できます。さらに、低い温度でゲル化するので、フルーツへのダメージが少なく、作業時間を延ばすことができます。作業温度は35℃前後でご使用下さい。
また、冷凍耐性があり、乾きにくく縮みません。解凍時には美しい艶を保ちます。
味はやや甘めで、酸味はありません。低糖度で使用でき、しっかり固まるため、素材の味を邪魔せず、桃やメロンなど水分の多いフルーツをはじめ、幅広いフルーツにご使用できます。

【主な用途】
製菓、製パン全般でご使用いただけます。

内容量・入り数・サイズ

1kg

原材料

【原材料】
水飴、砂糖
【添加物】
ソルビトール、ゲル化剤(増粘多糖類)、pH調整剤、乳酸Ca
【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…148kcal
脂質…0g
たんぱく質…0g
炭水化物…37g
食塩相当量…0.1g

アレルゲン

記載なし

コンタミネーション

記載なし

保存方法

常温で保管してください。

賞味期限

製造日から180日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

デイリーフーズ

販売者

丸菱ホールディングス

輸入者

なし