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日清製粉
スーパーカメリヤ
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アイテムID : 18747
¥6,291(税込)
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- 常温のみ
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概要
仕様をみる特徴
小麦の中心に近い部分を挽いて作られた、吟醸タイプの高級パン用強力粉です。
きめが細かく口溶けの良いパンができます。また、スーパーカメリヤを使用して出来あがったパンは色が白く風味の良さを特徴とし、雑味が少ない分、小麦粉の甘さが口に広がります。副材料の風味を引き立ててもくれますので菓子パン・バターロール・惣菜パンなどにも使えとても便利な強力粉です。(菓子パン・バターロールの生地に使用する事でやわらかく甘みのある生地に仕上がります）他の強力粉に比べると、タンパク量が低いため、山型の食パンよりも角型の食パンに向いています。
成分
灰分：0.33%
蛋白：11.5%
主な用途
仕様
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。