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マース
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丸菱ホールディングス
ジャンボン・ブラン
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アイテムID : 19684
¥1,886(税込)
- 最短6日後お届け
- 冷凍のみ
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概要
【特徴】
「ブラン」はフランス語で「白」の意味があり、ジャンボン・ブランとは、白い色のスモークしないボイル仕上げのハムという意味です。
使用している豚肉は、「阿蘇自然豚」を使用しております。阿蘇自然豚は、日本の名水百選にも選ばれている菊地水源の水を飲んで育ち、マグネシウムと鉄分を多く含むという特徴があります。また、「阿蘇自然豚」は融点（脂肪の燃焼する温度）が40℃近いです。融点が高いほど肉質的に締まりがよく、ドリップが少なく、変色も遅いです。
製造工程としては、1週間ほどソミュール液に漬け込み、味を浸透させる→火入れという作業でじっくりボイルしていく→冷却後、すぐにパックする という工程です。
ひとつひとつ職人の想いを込めたこだわりのハムです。
【主な用途】
サンドウッチや、サラダにご使用頂けます。
加工者
なし
製造者
マース
販売者
丸菱ホールディングス
輸入者
なし