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ヴァローナ
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ヴァローナジャポン
タイノリ 64％
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アイテムID : 22764
¥3,903(税込)
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ヴァローナ
「木を見て森を見ず」へのアンチテーゼ。1粒のカカオを1つの森として捉える。
カカオを使う企業が、カカオの産地を森林ごと守るという動きがある。フランス・リヨン近郊を拠点にするチョコレートメーカー「ヴァローナ」。100年カカオを使う企業が、カカオの産地を森林ごと守るという動きがある。フランス・リヨン…記事を読む
ヴァローナ
カカオ供給チームの仕事
ヴァローナには、創業者の意志を引き継ぎ世界各国で活動を展開する「カカオ供給チーム」が存在する。現在チームに在籍するのは、様々な専門知識を持っヴァローナには、創業者の意志を引き継ぎ世界各国で活動を展開する「カカオ供給チーム…記事を読む
概要
【特徴】
ドミニカ共和国産カカオを使用したシングルオリジンのチョコレートです。柑橘系のフレッシュなタッチに続く、ローストアーモンドのような風味と、焼きたてのパンのような香ばしさが特徴です。
【テンパリング推奨温度】
融解温度：55～58℃
結晶温度：28～29℃
作業温度：31～32℃
【主な用途】
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
内容量・入り数・サイズ
1KG
原材料
【原材料】
カカオ豆、砂糖、カカオバター
【添加物】
乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分を含む）
【原産国】
フランス
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…586kcal
脂質…39g
ナトリウム…5mg
たんぱく質…7.1g
炭水化物…51.6g
食塩相当量…0.013g
アレルゲン
乳
コンタミネーション
当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。
保存方法
直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
賞味期限
製造日から540日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
製造者
ヴァローナ
販売者
ヴァローナジャポン
輸入者
ヴァローナジャポン