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ナパージュ・ルージュ

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ナパージュ・ルージュ 3.3
ナパージュ・ルージュ 3.3
ナパージュ・ルージュ 3.3
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ナパージュ・ルージュ 3.3
ナパージュ・ルージュ 3.3
ナパージュ・ルージュ 3.3

ナパージュ(上掛け)・グラサージュ

ナパージュ・ルージュ

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アイテムID : 29613

¥4,838(税込)

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特徴

ラズベリーピューレとカシス果汁を使用した加熱溶解タイプのナパージュです。お菓子やフルーツのみずみずしい味と艶を守り、深い赤色で華やかさを演出してくれます。

指数

加水率:10%
溶解温度:65度
糖度:45°
再セット温度:45度

使用方法

ステンレスボールに移し、用途に応じて加水をし直火で溶かしてお使いください。
(65~70℃で完全溶解しますので粗熱をとって55℃位で)ジュレベースでご使用の場合は、溶かしたナパージュに対して、20~50%の割合で各種フルーツピューレを加えてください。
再セット温度は約45℃です。

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

3.3KG

原材料

【原材料】
水飴、砂糖、ラズベリー、ブラックカラント濃縮果汁

【添加物】
安定剤(ペクチン)、酸味料、紫コーン色素、pH調整剤、香料、乳酸Ca

【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…189kcal
脂質…0g
たんぱく質…0.2g
炭水化物…47.1g
食塩相当量…0.1g

アレルゲン

なし

コンタミネーション

記載なし

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、常温にて保管して下さい。

賞味期限

製造日から365日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者

なし