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クローブス ホール

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クローブス ホール 100
クローブス ホール 100
  • ギャバン

スパイス

クローブス ホール

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アイテムID : 29707

¥864(税込)

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概要

【特徴】
マゼランが求めた憧れのスパイス、クローブ。クローブはインドネシア原産の熱帯性常緑樹で、花のつぼみを乾燥させたものです。
クローブという名前は、形そのものがクギに似ていることから、フランス語でクギという意味の「Clou(クルウ)」が由来とされています。また、香りがとても強いため、ほんの少量の使用で効果的なスパイスです。強い香りは百里離れていても届くという意味で「百里香」とも呼ばれています。

クローブは殺菌力が強く、古代から生薬として使われてきました。6世紀頃にはすでに日本へももたらされ、正倉院にも宝物として納められています。
西洋ではオレンジにクローブを刺したポマンダーを、虫よけや芳香剤として使用していました。
インドネシアでは「クレテック」というインドネシア特有の煙草にクローブが利用されています。そのため、インドネシアは世界でも有数のクローブ消費国です。

クローブには辛味受容体 TRPV1を活性化する成分、オイゲノールと呼ばれる強いスパイシーな香気を有するものが含まれています。

【主な用途】
製菓、製パン全般でご使用いただけます。

内容量・入り数・サイズ

100g

原材料

【原材料】
クローブス
【添加物】
なし
【原産国】
スリランカ

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…417kcal
脂質…13.6g
たんぱく質…7.2g
炭水化物…66.4g
食塩相当量…0.7g

アレルゲン

記載なし

コンタミネーション

記載なし

保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

賞味期限

製造日から730日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

ギャバン

製造者

なし

販売者

ギャバン

輸入者

なし