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ルヴァンスターター

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ルヴァンスターター 10
ルヴァンスターター 10

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ルヴァンスターター

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アイテムID : 50665

¥734(税込)

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  • 冷凍のみ
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特徴

フランスで起こしたルヴァンから抽出した酵母菌と乳酸菌を独自の方法で結合させて、インスタントイースト状に加工したルヴァンスターターです。
本来ならば、仕上げるまでに1週間以上かかる種を、たったの24時間で手に入れることができます。
自家製の種を安定させるのは困難ですが、この種ならば安定性は抜群。
酵母と乳酸菌の働きで、軽い酸味と酸臭や、「深みのある味わいと独特の食感」といった個性的なパンを創造します。
応用範囲も広く、ハード系にはもちろんリッチなタイプにもご利用いただけます。

使用方法

30°Cのお湯で溶かしてからご使用下さい。

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

もっと時間がありますか?

仕様

内容量・入り数・サイズ

10g

原材料

【原材料】
酵母、乳酸菌

【原産国】
フランス

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…379kcal
脂質…4.3g
たんぱく質…36.4g
炭水化物…48.7g
食塩相当量…0.15g

アレルゲン

コンタミネーション

同一製造工場にて小麦を含む製品を製造しています。

保存方法

-18~-25°Cで冷凍保管してください。

賞味期限

製造日から24ヶ月
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者