国産の夏みかんを使用したスリ状の冷凍ピューレです。冷凍した夏みかんを低温で解凍、処理し、短時間で加熱冷却することで新鮮な風味を生かしたピューレで、夏ミカン独特の爽やかなおかおりとほろ苦さが特徴です。
ムースやドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、料理など幅広く使用できます。

夏みかんは、夏橙と呼ばれ、外の皮と中のじょうのうも厚く、香りが良く酸味が強いのが特徴です。夏みかんは晩秋には黄色く色づきますが、酸が強すぎるため食べられないため、冬まで待って収穫し貯蔵をして酸を抜くか、春先から初夏まで木で成らせ、熟成してから収穫します。酸味が強いのでそのまま食べる他、砂糖などをかけて食べたり、マーマレードに適しています。


国内産原料の産地や品種にこだわり、選りすぐりのフルーツや野菜を使用したタカ食品の「桜シリーズ」。選りすぐりのフルーツを自社工場で加工した安心・安全なピューレです。2015年にはフードアクションニッポンアワード商品部門食品産産業分野に入賞しています。

品種：記載なし
pH：3.4±0.5
糖度(Brix)：20±2
加糖：あり
一般生菌数：3,000以下/g
製造工程での殺菌：あり

製菓、製パン全般でご使用いただけます。