国産の白桃を使用したスリ状の冷凍ピューレです。冷凍した白桃を低温で解凍、処理し、短時間で加熱冷却することで新鮮な風味を生かしたピューレです。製法にもこだわり、糖度を低めに設定し、白桃の甘くまろやかな風味を生かしたアイテムです。
ムースやドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、料理など幅広く使用できます。

白桃は、乳白色の果肉で果汁が多くなめらかな口当たりが特徴で、袋掛けをする有袋栽培によって果皮を白いまま成熟させています。白桃は岡山県で誕生し、基本的に果皮は白色ですが、地域によっては無袋栽培で日を当てて赤くすることもあります。甘みの中に渋みもあり上品な味わいが特徴です。

国内産原料の産地や品種にこだわり、選りすぐりのフルーツや野菜を使用したタカ食品の「桜シリーズ」。選りすぐりのフルーツを自社工場で加工した安心・安全なピューレです。2015年にはフードアクションニッポンアワード商品部門食品産産業分野に入賞しています。

品種：記載なし
pH：4.0±0.5
糖度(Brix)：15±2
加糖：あり
一般生菌数：3,000以下/g
製造工程での殺菌：あり

製菓、製パン全般でご使用いただけます。