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ボワロン 冷凍 クーリー フランボワーズ

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ボワロン 冷凍 クーリー フランボワーズ 500
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ペースト・ソース

ボワロン 冷凍 クーリー フランボワーズ

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アイテムID : 63007

¥1,890(税込)

  • 最短4日後お届け
  • 冷凍のみ
  • お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。

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特徴

フランボワーズ(木苺)に増粘剤やゲル化剤を使うのではなく、糖分を加え急速冷凍することで新鮮なフルーツ本来の風味や色合いのままで滑らかでとろみのある冷凍クーリーに仕上げています。
クーリーとは、フランス語で野菜や果物をピューレ状に裏漉して作られる粘度のあるソースのことで、このアイテムはボトルの先端のカットの仕方でソースの太さも変えることができるのでクレープやパフェ、デザートのソース、プレートデコレーションなど幅広くご使用いただけます。

『レ ヴェルジェ ボワロン社』はフランスのローヌ地方・ヴァランスにある自社工場で、世界各地を飛び回って仕入れた最高のフルーツを冷凍加工している冷凍フルーツメーカーです。「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」を大切に、フルーツの味わいを一定の品質に保つ技術で多くのトップシェフに採用されています。

指数

品種:記載なし
pH:2.80-3.40
糖度(Brix):23±1
加糖:あり
一般生菌数:5000以下/g
加熱殺菌:あり

解凍方法

冷蔵庫(+2~4°C)で24時間以上。(急ぐ場合は湯せん、常温での解凍も可能)衛生上、未開封のまま解凍されることをお勧めします。均質な状態でお使い頂くために、500gまるごと解凍し、混ぜ合わせてからご使用下さい。※電子レンジでの解凍不可。
先端部分をカットして使用し、使用後はふたをしてください。

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

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仕様

内容量・入り数・サイズ

500g

原材料

【原材料】
木苺(ラズベリー)、砂糖、転化糖シロップ

【添加物】
なし

【原産国】
フランス

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…92kcal
脂質…0.1g
たんぱく質…0.8g
炭水化物…24.3g
食塩相当量…0.011g

アレルゲン

なし

コンタミネーション

同一製造工場内でオレンジ、キウイフルーツ、バナナ、桃、りんごを含む製品を製造しています。

保存方法

-18℃以下で冷凍保存してください。解凍後は冷蔵庫(+2~4°C)で保存してください。解凍後はできるだけ早く使用し、再冷凍はお避けください。

賞味期限

製造日から912日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者