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マジカルエース

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粉末油脂

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アイテムID : 67467

¥1,274(税込)

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油脂を乳蛋白や糖質で包み込んだ粉末状の素材ですので保存安定性に優れています。
普通の油脂より結晶が小さく,水にも均一に分散するのでさまざまな機能を効果的に発揮し乳化安定性に優れています。
また,生地の劣化を(パサツキ)を軽減する働きもあります。
小麦粉などの粉末素材と自由に混合でき,素材の特徴を十分に生かします。
※使用量の目安:小麦粉に対して2.5%~7%前後

仕様

内容量・入り数・サイズ

1kg

原材料

食用植物油脂、コーンシロップ/乳化剤、カゼインNa(乳由来)、酸化防止剤(トコフェロール)、香料

栄養成分

エネルギー…744kcal
たんぱく質…2.9g
脂質…70g
水分…1.5g
炭水化物…25.5g
灰分…0.1g
ナトリウム…41mg
食塩相当量…0.1g

アレルゲン

乳、大豆

コンタミネーション

記載無

保存方法

直射日光、湿気を避け25℃以下で保存

加工者

なし

製造者

ミヨシ油脂

販売者

ミヨシ油脂

輸入者

なし