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ラー麦

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ラー麦 25
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精選粉

ラー麦

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アイテムID : 68860

¥6,998(税込)

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特徴

小麦の生産全国第2位の福岡県。福岡県内にて限定生産されているラーメン用の小麦を使用した小麦粉です。コシのある食感、なめらかなのどごし、淡黄で明るい色が特徴です。ベーカリーなど小麦粉の一部を置き換えることで、異なった食感や風味を味わえます。

ラー麦は、平成20年秋から福岡県内にて一般栽培が開始され、翌平成21年11月9日から販売開始されました。当時福岡県では、主にうどん用の小麦品種が栽培されておりましたが、福岡ラーメンの魅力をさらに高めるため、全国に先駆けてラーメン用の小麦開発に着手し、平成19年にラーメン用小麦「ラー麦」(ちくしW2号) を開発しました。

成分

灰分:0.4%
蛋白:11.0%

品種

ちくしW2号

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

25KG

原材料

【原材料】
小麦 (国内製造) (福岡県)

【添加物】
なし

【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…348kcal
脂質…1.5g
たんぱく質…11.0g
炭水化物…72.6g
食塩相当量…0g

アレルゲン

小麦

コンタミネーション

記載なし

保存方法

高温、多湿、直射日光、においの強いもののそば、水濡れを避けて常温で保存してください。

賞味期限

製造日から180日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者

なし