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メープルゼリー

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メープルゼリー

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アイテムID : 74831

¥972(税込)

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特徴

カナダ産のメープルシュガーを使用した耐熱用ゼリーです。本物のかえで糖を使用しているので、風味豊かな味に仕上がっています。サンド・トッピングのほか、焼き込み用としてもご使用頂けます。

メープルシロップは、樹齢30~40年ほどのカエデの樹へドリルで穴を開けて、小さな蛇口のような採取口を差し込みます。そうすると、水のような樹液が染み出てきます。これはメープルウォーターと呼ばれてます。採取口の下へバケツを置いたり、チューブをつなげたりして集められたメープルウォーターは、大きなタンクに入れられます。
集められたメープルウォーターは、糖度が約3%程で、糖度約66%になるまで時間を掛けて煮詰めていきます。そうすると、サラサラした透明の液体から色のついたメープルシロップに変化していきます。
メープルシュガーはそのメープルシロップをさらに煮つめて、水分をとばし粉末状にしたものです。

指数

糖度(Brix):65±2

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

1KG

原材料

【原材料】
水あめ(日本)、砂糖、麦芽糖、メープルシュガー

【添加物】
加工でん粉、増粘多糖類、着色料(カラメル)、香料、酸味料

【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…260kcal
脂質…0.0g
たんぱく質…0.0g
炭水化物…65.2g
食塩相当量…0.04g

アレルゲン

なし

コンタミネーション

記載なし

保存方法

直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
開封後は冷蔵庫(10°C以下)に保存し、お早めにご使用ください。

賞味期限

製造日から180日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者

なし