仕入れリストに、アイテムを追加しました
いますぐ注文する際は、仕入れリストで数量を入力します
丸菱ホールディングス
ピュラトスジャパン
ジョーカー キモ 冷凍生地用改良剤
以下の容量で、
仕入れリストに追加します
アイテムID : 80612
¥3,024(税込)
- 最短2日後お届け
- 常温のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
クリップボードにコピーしました
概要
仕様をみる特徴
ジョーカー・キモは乳化剤を使用していないナチュラル志向の冷凍生地用の改良剤です。内相をソフトにし、魅力的な焼き色のクラストとボリュームを出す酵素とグルテンネットワークを強化し、生地耐性とボリュームを向上させる酵素が配合されています。そのため、1～4週間の短期冷凍に対応し、パン生地のダメージを軽減。安定したボリュームのあるパンができ、美しい焼き色、しっとりやわらかな食感をつけることができます。使用量を変えることで短期冷凍／スクラッチ、どちらの製法にも対応できるアイテムです。
リーンな生地でもリッチな生地でもあらゆるタイプのパンに幅広くお使いいただけます。
使用量目安
粉に対して0.3～1%
主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
仕様
内容量・入り数・サイズ
1kg
1kg
原材料
小麦グルテン、小麦粉、ぶどう糖、酸化剤、酵素
小麦グルテン、小麦粉、ぶどう糖、酸化剤、酵素
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて、冷暗所に保存してください。
※開封後は容閉
直射日光、高温多湿を避けて、冷暗所に保存してください。
※開封後は容閉
加工者
製造者
販売者
輸入者
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。