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クルミパン250

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クルミパン250

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アイテムID : 80931

¥7,290(税込)

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特徴

香ばしいくるみを練り込んだクルミパン生地です。くるみ特有のコクと食感が生地にほどよくなじみ、噛むほどにナッツの香ばしさが広がる味わい深いアイテムです。

使用方法

①リターダー(0~2℃)で一晩または室温で120~150分解凍する。
②解凍した生地を手でつぶし、下から3分の1のところまで折る
③反対向きにして同様におる
④上と下を合わせるようにして綴目をしっかり閉じる
⑤形を整え、布取りしてホイロへ入れる
※発酵条件:温度 32℃、湿度 75%、時間 60分
※目安サイズ:ボリュームが2.5~3倍
⑥ホイロがでたらスリップピールに生地を移し、クープナイフでクープを入れる
⑦焼成する

※焼成条件
デッキオーブン:上火210℃、下火200℃、時間18~23分

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

【入り数】
250g×24個

【一個当たりのサイズ】
約95×92×43(mm)

原材料

【原材料】
小麦粉(国内製造)、くるみ、卵、砂糖、イースト、マーガリン、脱脂粉乳、食塩

【添加物】
ビタミンC、香料、酵素

【原産国】
日本

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…286kcal
脂質…9.8g
たんぱく質…8.8g
炭水化物…40.6g
食塩相当量…0.9g

アレルゲン

くるみ、小麦、卵、乳

コンタミネーション

記載なし

保存方法

-18°Cから-23°Cで密封して保管してください。保管が正しくないと変色や製品体積の減少、霜つきなどの冷凍障害がでます。また、一度解凍したものを再び冷凍されますと商品になりません。

賞味期限

製造日から90日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者

なし