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イズム
フランスパン250
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アイテムID : 80987
¥4,082(税込)
- 最短11日後お届け
- 冷凍のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
風味豊かで本格的な味わいが楽しめる、250gサイズのフランスパンです。外はパリッと香ばしく、内層はもっちりとした食感で、小麦本来の風味と甘みが噛みしめるほどに広がるアイテムです。そのままはもちろん、スープやシチューとの相性も良く、サンドイッチやトーストにも幅広くご使用いただけます。
使用方法
①リターダー(0~2℃)で一晩または室温で120~150分解凍する。
②解凍した生地を手でつぶし、下から3分の1のところまで折る
③反対向きにして同様におる
④上と下を合わせるようにして綴目をしっかり閉じる
⑤長さを整えて(28~29cm位)布取りしてホイロへ入れる
⑥ホイロがでたらスリップピールに生地を移し、クープナイフでクープを入れる
※発酵条件：温度 32℃、湿度 75%、時間 60分
※目安サイズ：ボリュームが2.5~3倍
⑦焼成する
※焼成条件
デッキオーブン：上火220℃、下火200℃、時間25~分
主な用途
仕様
内容量・入り数・サイズ
【入り数】
250g×24個
【一個当たりのサイズ】
約102×90×45(mm)
【入り数】
250g×24個
【一個当たりのサイズ】
約102×90×45(mm)
原材料
【原材料】
小麦粉(国内製造)、イースト、発酵風味料(小麦粉、パネトーネ種)、食塩、ミックス粉(粉末サワー種、イースト)、小麦グルテン、大豆粉
【添加物】
ビタミンC、酵素
【原産国】
日本
【原材料】
小麦粉(国内製造)、イースト、発酵風味料(小麦粉、パネトーネ種)、食塩、ミックス粉(粉末サワー種、イースト)、小麦グルテン、大豆粉
【添加物】
ビタミンC、酵素
【原産国】
日本
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…211kcal
脂質…1.0g
たんぱく質…7.5g
炭水化物…43.1g
食塩相当量…1.2g
(100gあたり)
エネルギー…211kcal
脂質…1.0g
たんぱく質…7.5g
炭水化物…43.1g
食塩相当量…1.2g
アレルゲン
小麦、大豆
小麦、大豆
コンタミネーション
本品製造工場ではくるみ・卵・乳成分を使用した製品の製造しております。
本品製造工場ではくるみ・卵・乳成分を使用した製品の製造しております。
保存方法
-18°Cから-23°Cで密封して保管してください。保管が正しくないと変色や製品体積の減少、霜つきなどの冷凍障害がでます。また、一度解凍したものを再び冷凍されますと商品になりません。
-18°Cから-23°Cで密封して保管してください。保管が正しくないと変色や製品体積の減少、霜つきなどの冷凍障害がでます。また、一度解凍したものを再び冷凍されますと商品になりません。
賞味期限
製造日から90日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。
製造日から90日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。