鮮やかな黄色で、芳醇な香りとマンゴー特有の濃厚な味わいが特徴のマンゴーの王様、インド産アルフォンソマンゴを使用した冷凍マンゴーピューレです。ムース、ドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、パンの生地に混ぜ込むなどと幅広くご使用いただけます。

クロップス社とは、1978年に設立されたベルギーを拠点とするフルーツや野菜の加工メーカーです。常に良質なフルーツを仕入れられるよう、契約農家に収穫時期の見極め方を指導するなどの技術支援を行っています。品種へのこだわりと契約農家との強固な絆のもとに作られた良質な原料を使用した、色・味ともに最高品質のピューレは、美味しさのみならず、安全面でも信頼が高く、安心してご使用いただけます。

品種：アルフォンソ
pH：3.5~4.5
糖度(Brix)：16.0~20.0
加糖：なし
一般生菌数：3,000以下/g
製造工程での殺菌：殺菌済み原料使用の為、ピューレ加工時の殺菌工程はなし

製菓、製パン全般でご使用いただけます。