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クレール中温 11×11

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クレール中温 11×11 250
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  • 伊那食品工業

改良剤・安定剤

クレール中温 11×11

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アイテムID : C3731

¥1,485(税込)

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伊那食品工業

食べられるフィルムで未来をつくる、寒天メーカーの挑戦

日本生まれの伝統食材、寒天の用途開発に力を注ぐ伊那食品工業。彼らが近年特に重点を置いているのが、寒天をはじめとする海藻由来の可食性フィルムの日本生まれの伝統食材、寒天の用途開発に力を注ぐ伊那食品工業。彼らが近年特に重点を記事を読む

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伊那食品工業

寒天に用途開発が必要な理由

「理想を思い描き、諦めず挑戦を続けることでまだ誰も見たことのない寒天ができる。そしてその寒天は、様々な分野で社会貢献に寄与することができる。「理想を思い描き、諦めず挑戦を続けることでまだ誰も見たことのない寒天ができる。そ記事を読む

寒天に用途開発が必要な理由

概要

【特徴】
クレールは、50℃以上で溶け、食べられるエコフィルムです。溶けても無味無臭のため、製品の風味に影響しないことが特徴です。
タルトやパイなどの生地に敷くことで、生地への水分移行を防いだり、天ぷらなどで水分が多い食材(ウニなど)の衣への水分移行を防ぐことができます。

【主な用途】
製菓、製パン全般でご使用いただけます。

内容量・入り数・サイズ

【入り数】
250枚
【1枚当たりのサイズ】
11×11cm
【膜の厚さ】
30μm

原材料

【原材料】
寒天、澱粉
【添加物】
ゲル化剤(加工でん粉、増粘多糖類)、グリセリン、乳化剤

栄養成分

(100gあたり)
エネルギー…309kcal
脂質…2.4g
ナトリウム…380mg
たんぱく質…0.1g
炭水化物…85.0g
食塩相当量…1.0g

アレルゲン

記載なし

コンタミネーション

記載なし

保存方法

直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。

賞味期限

製造日から365日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

伊那食品工業

販売者

伊那食品工業

輸入者

なし