福岡県産あまおうを使用した、サラッとしたゼリー入りフルーツソースです。あまおうのやさしい甘さときれいな苺の色がお菓子に彩を与え、香りはフレッシュなイチゴを思わせます。そのままソースとして使用したり耐熱性や耐冷凍、解凍性もあるので、焼菓子や冷菓にも使用できます。
クリームに混ぜ込む場合は、クリームに対して20から40%のゼリーINあまおうソースを加え、軽く混ぜてください。
耐熱性がある為、生地へ混ぜ込んでご使用頂き、焼成をしてもみずみずしいゼリーの食感が残ります。
冷凍してもゼリーは固くなりづらい設計の為、みずみずしい食感が残り、アイスクリームやジェラートなどの食感のアクセントにもご使用いただけます。


あまおうは、西日本で主力となっていた「とよのか」を超える高品質の苺として長い年月をかけて誕生したいちごで、福岡県限定で生産されています。
あまおうという名前は商標名で、品種名は「福岡S6号」といいます。2002年に『あまおう』として商標登録、2005年に品種登録されています。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。