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フランス産発酵バタークロワッサン板50
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アイテムID : E8389
¥11,124(税込)
- 最短10日後お届け
- 冷凍のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
フランス産発酵バタークロワッサン板50は、16層のクロワッサン生地で、「冷凍生地で層の少ないクロワッサンがつくれないか」というシェフ達からのリクエストから誕生した製品です。
スタンダードと言われる27層よりもザクザクの食感で、フランス産の発酵バターの香りがよりダイレクトに感じられることが特徴です。
層
16層
使い方
①リターダー(0~2℃)で一晩、または室温で30分解凍。
②生地を分割、成形。
③ホイロ(32℃、75%、60分間)で2.5~3倍のボリュームになるまで発酵。
④約12分焼成(上火210℃、下火200℃)。
主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
仕様
内容量・入り数・サイズ
【入り数】
100枚
【1個当たりの重さ】
50g
【納品時の外箱のサイズ】
縦400×横300×高さ105(mm)
【入り数】
100枚
【1個当たりの重さ】
50g
【納品時の外箱のサイズ】
縦400×横300×高さ105(mm)
原材料
【原材料】
小麦粉(国内製造)、バター、砂糖、イースト、脱脂粉乳、食塩、粉末麦芽
【添加物】
ビタミンC、酵素
【原材料】
小麦粉(国内製造)、バター、砂糖、イースト、脱脂粉乳、食塩、粉末麦芽
【添加物】
ビタミンC、酵素
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…340kcal
脂質…17.9g
たんぱく質…6.2g
炭水化物…38.5g
食塩相当量…0.9g
(100gあたり)
エネルギー…340kcal
脂質…17.9g
たんぱく質…6.2g
炭水化物…38.5g
食塩相当量…0.9g
アレルゲン
小麦、乳
小麦、乳
コンタミネーション
本品製造工場では、卵を使用した製品の製造を行っております。
本品製造工場では、卵を使用した製品の製造を行っております。
保存方法
冷凍(-18°Cから-23°C)で密封して保管してください。
※一度解凍したものの再冷凍は出来ません。
冷凍(-18°Cから-23°C)で密封して保管してください。
※一度解凍したものの再冷凍は出来ません。
賞味期限
製造日から90日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から90日
※出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。