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増田製粉所
宝笠
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アイテムID : E9351
¥6,421(税込)
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概要
仕様をみる特徴
洋菓子、和菓子を問わず、幅広い製品に適している汎用性の高い菓子用小麦粉です。タンパクがバランスよく含まれており、様々なアイテムに対応できます。かすてらやスポンジケーキ、焼き菓子に最適なアイテムです。
宝笠ブランドとは、創業当時(1906年)より追い続けてきた「できるだけグルテン形成が少なく、また、泡立てた気泡を優しく包んで壊さない」製菓用小麦粉です。原料小麦を吟味し、小麦の特性を最大限に引き出せるよう一粒ひと粒丁寧に挽き、丹念ふるう工程の繰り返しの中でえりすぐられた小麦粉だけが宝笠印を与えられます。長い歴史の中で、独特の粉づくりを見つけ出し、改良を続け、作り出された厳選されたアイテムです。
成分
灰分：0.37%
蛋白：7.7%
主な用途
仕様
増田製粉所
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