「クレーム・パティシエール（洋菓子職人のクリーム）」とも称されるこのカスタードクリームは、シンプルな材料を丁寧に手炊きしたような滑らかな食感と、しっかりとしたコシが特徴です。衛生的で安定した品質を保ちながら、香料を使用せずに素材本来の美味しさを引き出した冷凍カスタードクリームです。
生クリームと合わせることで、お店独自のクレームディプロマットクリームが製造可能で、バニラやリキュールを加えることで、オリジナルの味にアレンジすることが出来ます。ミルフィーユやタルトの土台に使用しても型崩れしない「コシ」にこだわったアイテムです。

※在庫状況により、残賞味が2週間を切る場合がございます。

解凍は、冷蔵庫または流水解凍にてお願いします。冷蔵庫解凍の場合は、段ボールに入った状態で緩慢解凍するとキメが荒くなることがあるため、必ず段ボールから製品を取り出して重ねず平置きにて解凍してください。
解凍後は、賞味期限内であっても、ただちにご使用ください。
再凍結は、品質を損ないますので、お避け下さい。
牛乳と卵を使用しているため、若干の熱変性物が生じることがあります。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。