「クレーム・パティシエール（洋菓子職人のクリーム）」と言われるカスタードクリーム。シンプルな材料を丁寧に手炊きしたような滑らかな食感と、しっかりとしたコシを再現。衛生的で安定した品質と素材のもつ美味しさを生かした冷凍のカスタードクリームです。
牛乳、卵、砂糖など素材の持つ風味を生かすため、香料は使用しておりません。香料を使用していないため、お店独自の味にアレンジしたり、自店のカスタードクリームとブレンドすることが出来ます。また、手炊きのようなカスタードにこだわり、保存料は使用せずに、ミルフィーユやタルトの土台に使用しても型崩れしない「コシ」にこだわったアイテムです。

※在庫状況により、残賞味が2週間を切る場合がございます。

解凍は、冷蔵庫または流水解凍にてお願いします。冷蔵庫解凍の場合は、段ボールに入った状態で緩慢解凍するとキメが荒くなることがあるため、必ず段ボールから製品を取り出して重ねず平置きにて解凍してください。
解凍後は、賞味期限内であっても、ただちにご使用ください。
再凍結は、品質を損ないますので、お避け下さい。
牛乳と卵を使用しているため、若干の熱変性物が生じることがあります。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。