艶やかで光沢があり、鮮やかな発色が特徴の白色ナパージュです。無加水・非加熱タイプですので、そのまま適量をボウルや鍋に取り出し、ヘラなどでなめらかな状態に伸ばすだけで簡単に使用することが出来ます。甘味や酸味を抑えたクセの少ない風味で耐冷凍性を持ち、コーティング後に冷凍保存することも出来ます。白色のナパージュとしてはもちろん、お好みの色に着色することもできるので幅広くご使用いただけます。
また、フードプリンターにもホワイトチョコレートベースの代わりに使用することが出来ます。チョコレート油脂の影響でインクをはじいてしまい、ぼけた色味になりがちですが、本品を使用することで色素の載りが良く、にじみの影響も最小限に留めることができます。印刷する食材の表面に本品を薄く上掛けすることで、白い下地にカラー印刷を行うことができるので色鮮やかなプリントケーキも作ることが出来ます。

非加熱無加水にて、軽く攪拌してから使用してください。

・開封後、使い残しは冷蔵保存し、早めにお使いください。
・切り口で手などを切らない様お使いに注意してください。
・袋のまま電事連時で加熱しないでください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。