ラムとは思えないほど贅沢な味わいと香りが広がり、滑らかな甘みと奥行きのある味わいが特徴のラム酒です。雲よりも高い海抜2300メートルの高山で冷えた空気の中、独自の「※ソレラ・システム」でゆっくりと熟成されています。ハチミツ、バタースコッチ、スパイスの効いたオークやレーズンの香りなどのデリケートな香りが特長のアイテムです。
1997年に全酒類が対象となるビバレッジ・テイスティング・インスティテュート・オブ・シカゴで95点の高得点で金賞を受賞しています。また、1998年から2002年までの5年間、国際ラムフェスティバルのプレミアム・ラム部門で連続金賞を受賞し、2003年には初の殿堂入りラムに認定されています。

※ソレラ・システムとは、シェリーの熟成工程のひとつです。下から上へ古い樽から新しい樽順に積み上げられ、出荷の度に新しい樽から古い樽へと注ぎ足して、伝統の味わいを継承し、味わいを均一に保つシステムです。

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製菓、製パン全般でご使用いただけます。