#ガレット・デ・ロワ2026
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ガレット・デ・ロワの顔ともいえる表面のレイエ（模様）は、元々は蒸気を逃がすための切れ込みでしたが、職人の技術と遊び心により意味を宿した装飾へと発展を遂げました。代表的なレイエは、太陽・麦の穂・ひまわり・月桂樹であり、それぞれ、生命力・豊穣・栄光・勝利を象徴しています。
最近では、こうした４つのレイエだけでなく、ナイフで切り込みを入れない型押しの模様や、型もナイフも用いない独自のデザインなど、シェフの個性が反映されたレイエがフランスで広まっています。新年を祝う特別なお菓子という位置づけは変わらないまま、ガレット・デ・ロワは時代に合わせて表情を進化させ続けています。
今回はクレーム・ダマンドに特化した原料を一覧にしました。ガレット・デ・ロワの香りと食感を方向づけるアーモンドパウダーやラム酒を幅広く選定しています。ご覧ください。
フェーブ・王冠 アーモンドホール アーモンドパウダー 油脂 粉糖 卵 ラム酒 パイ生地 シート油脂 ケーキ箱・トレー
フェーブ・王冠 上部に戻る
丸菱ホールディングス / プリム社 / 日仏商事
フェーブ 虹色の動物たち
丸菱ホールディングス / プリム社 / 日仏商事
フェーブ 世界旅行
プリム社 / 日仏商事 / 丸菱ホールディングス
フェーブ アントルメ
プリム社 / 日仏商事 / 丸菱ホールディングス
フェーブ ブリオッシュ
日仏商事 / プリム社 / 丸菱ホールディングス
フェーブ エピファニーデラックス
アーモンドホール 上部に戻る
丸菱ホールディングス / Chico Nut Company / イシハラ
アーモンドホール
上組 / Campos Brothers Farms / デルタインターナショナル
USA アーモンドホール
Antonino Affronti / ルーツ貿易
シチリア産アーモンドホール (皮剥き)
Antonino Affronti / ルーツ貿易
シチリア産アーモンドホール (皮付)
アルファフードスタッフ
Mbオーガニック・アーモンドホール（生）ノンパレル
アーモンドパウダー 上部に戻る
丸菱ホールディングス / Campos Brothers Farms
アーモンドパウダー
ユニオン商事
アマプード
ユニオン商事
アーモンドプードル スーペリア
アリックス サガミ支店
皮むき アーモンドプードル純赤
アリックス サガミ支店
皮むきアーモンドプードル赤
筑波乳業 / 正栄食品工業
アーモンドプードル皮無 100%
アマンド・フード / ルーツ貿易
シチリア産アーモンドプードル 皮剥 50メッシュ
アマンド・フード / ルーツ貿易
シチリア産アーモンドプードル 皮剥 75メッシュ
サンエイト貿易
SEプリュス バレンシア アーモンドパウダー皮なし50M
アリックス サガミ支店
スペインアーモンドプードル ゴールド純
アマンド・フード / デルタインターナショナル
USA アーモンドパウダーマルコナ 50メッシュ
サンエイト貿易
SEプリュス マルコナ アーモンドパウダー皮なし
アマンド・フード / ルーツ貿易
シチリア産アーモンドプードル 皮付 50メッシュ
アリックス サガミ支店
皮付きアーモンドプードル
アリックス サガミ支店
皮付きアーモンドプードル純
アルファフードスタッフ
Mbオーガニック・アーモンドプードル (生)
油脂 上部に戻る
カルピス
特選バター 食塩不使用
よつ葉乳業
フレッシュバター 無塩
フォンテラ / 正栄食品工業
アンカー NZ産 無塩グラスフェッドバター
ミヨシ油脂 / 丸菱ホールディングス
ビー・フュージョン
リボン食品
ナチュラーレ2000N
ミヨシ油脂
パンテオンセレクトM
ミヨシ油脂
アトラクトリッチ
J-オイルミルズ
グランマスター プティ・ブール アイ
月島食品工業
ルミナスグランデ
ADEKA
アロマゴールド-RN
粉糖 上部に戻る
正栄食品工業
正栄粉糖
三輝 / 丸菱ホールディングス
シュガーP
日新製糖
カップ印 粉糖 NZ-3S
三輝
黒粉糖
丸菱ホールディングス / 津梁
琉球和三盆糖
三輝
粉糖
日新製糖
カップ印 粉糖 NZ-1
アワジヤ
Jhc パウダーシュガー
卵 上部に戻る
イフジ産業
凍結全卵(殺菌)
キユーピータマゴ
凍結全卵
キユーピータマゴ
エグロワイヤル ホール
キユーピータマゴ
凍結全卵(製菓用)
キユーピータマゴ
凍結全卵 (調理用) HV (平飼い卵使用)
ラム酒 上部に戻る
BARDINET (バーディネー社) / ドーバー洋酒貿易
ネグリタラム44°
J.WRAY & NEPHEW (ネフュー社) / ドーバー洋酒貿易
オールドジャマイカ ラム
宏洋
マイズ・ダークラム・リキュール 40°
ドーバー酒造 / 丸菱ホールディングス
シャトーB ラム 45°〈LQR〉
ディアジオ社 / ディアジオ ジャパン
ロンサカパ23
フレッド・L・マイヤーズ&サンズ / キリンビール
マイヤーズラム オリジナルダーク
BARDINET (バーディネー社) / ドーバー洋酒貿易
ディロン トレ ヴューラム (V.S.O.P)
BARDINET (バーディネー社) / ドーバー洋酒貿易
ネグリタ ラム〈ダブルアローム〉
パイ生地 上部に戻る
丸菱ホールディングス / 中沢乳業
フィユタージュ・アンヴェルセ
ホーライ / 月島食品工業
フィユタージュトラディション24 (200g×24枚)
リボン食品
パイシート 18Φ×3 (アンヴェルセ)
リボン食品
パイシート 21Φ×3 (アンヴェルセ)
リボン食品
パイメーク F
リボン食品
パイメークピュア F
シート油脂 上部に戻る
ミヨシ油脂
ハイシートセレクト100LT
ミヨシ油脂 / 丸菱ホールディングス
ロイヤルシート FB10
ミヨシ油脂
ヨーロピアンリッチシート
ミヨシ油脂
MNZシート1000
ミヨシ油脂
さっくりハイシートP
ミヨシ油脂
ヨーロピアンシート100
ミヨシ油脂
アトラクトシート
不二製油
ソイレブールシート
ケーキ箱・トレー 上部に戻る
パッケージ中澤
ガトー・白ム地
パッケージ中澤
ロックBOX65 アイボリー185(185×185×65)
パッケージ中澤
アルミトレー
パッケージ中澤
金角トレー
パッケージ中澤
AGT-S(スタンダード) 5寸
パッケージ中澤
AGT-M(三つ目金具付き) ケーキトレー 5寸
パッケージ中澤
GPMデコトレー 5寸
パッケージ中澤