スペイン産のマルコナアーモンドを使用したアーモンドパウダーです。マルコナ種は、「アーモンドの女王」とも呼ばれ、柔らかい食感とスイートアーモンドの特長でもある甘みと香りが豊かなで、市場で最も高価で取り引きされている品種です。油分が多いため、焼き菓子やタルト生地に使用すると、しっとりとコクのある仕上がりになります。
厳選されたイタック プロフェッショナルブランドのアーモンドを国内加工しており、地中海地方特有のミネラル豊富な土壌と気候に恵まれており、香り高く、深い味わいが特徴のスペイン産アーモンドを使用しています。
クッキーやタルト、ダックワーズなどの生地に練り込みにご使用いただけます。

イタック プロフェッショナルとは、インポルタコ社のアーモンドブランドです。インポルタコ社では、75年以上前からアーモンド製品に取り組んでおり、長年の経験よりアーモンドの品質に反映され、栽培から最終加工に至るまで管理されています。アレルゲン(ピーナッツなど)を含まないアーモンドを加工する専用工場を持ち、最新の技術を使って、製造されています。アーモンドの生産過程全体において、最終製品の品質を確保するためには、食品の安全性を保証することが重要だからこそ、イタック・プロフェッショナルでは、アーモンドの製造工程の隅々まで気を配り、すべての製品に最大限の保証をしています。

50メッシュ

使用時に加熱処理をしてください。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。