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イズム
もっちり多加水パン200
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アイテムID : G5781
¥4,072(税込)
- 最短9日後お届け
- 冷凍のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
冷凍生地の加水限界まで挑み、本格的なもっちりとしたカンパーニュができる冷凍生地です。
そのままではもちろん、様々な素材と相性が良いアイテムです。
使用方法
①リターダー(0~2℃)で一晩または室温で120~150分解凍する。
②生地を16~17cmくらいに伸ばす。
③表面に粉を付け(飾り)布どりする。
④ホイロがでたら10分程乾かし、スリップピールに移す。
⑤クープナイフで好みのカットを入れる。
※発酵条件：温度 32℃、湿度 75%、時間 40~50分
⑥スチームを入れて焼成する。
※焼成条件
デッキオーブン：上火220℃、下火200℃、時間22~24分
使用上の注意
保管が正しくないと変色や製品体積の減少、霜つきなどの冷凍障害がでます。
また、一度解凍したものを再び冷凍されますと商品になりません。
主な用途
仕様
内容量・入り数・サイズ
200g×24個
200g×24個
原材料
【原材料】
小麦粉(国内製造)、でん粉加工品、砂糖、食塩、イースト、発酵種、アルファー化小麦粉、小麦グルテン、大豆粉
【添加物】
加工澱粉、乳化剤、炭酸カルシウム、イーストフード、酵素、ビタミンC
【原産国】
日本
【原材料】
小麦粉(国内製造)、でん粉加工品、砂糖、食塩、イースト、発酵種、アルファー化小麦粉、小麦グルテン、大豆粉
【添加物】
加工澱粉、乳化剤、炭酸カルシウム、イーストフード、酵素、ビタミンC
【原産国】
日本
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…204kcal
脂質…0.9g
たんぱく質…7.2g
炭水化物…41.7g
食塩相当量…1.0g
(100gあたり)
エネルギー…204kcal
脂質…0.9g
たんぱく質…7.2g
炭水化物…41.7g
食塩相当量…1.0g
アレルゲン
小麦、大豆
小麦、大豆
コンタミネーション
本品製造工場ではくるみ・卵・乳成分を使用した製品の製造しております。
本品製造工場ではくるみ・卵・乳成分を使用した製品の製造しております。
保存方法
-18から-23°Cで密封して保管してください。
-18から-23°Cで密封して保管してください。
賞味期限
製造日から90日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から90日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。