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オリエンタル酵母工業
秋の焼き栗モンブラン
以下の容量で、
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アイテムID : G7033
¥1,080(税込)
- 冷蔵のみ
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概要
仕様をみる特徴
焼き栗ペーストを使用した洋菓子のモンブランを思わせるようなクリームです。洋酒を効かせることで、上品な味わいに仕上げた季節限定のフラワーペーストです。
主役の栗は国産の焼き栗ペーストを使用しており、北海道産の濃縮乳とあわせることで、より焼き栗のほっくりとした甘く香ばしい風味が引き立っています。
独自製法により、なめらかな口当たりのクリームに仕上げることで、サンドをはじめとする生食用途はもちろんのこと、包あんなどの焼き込み用途にも対応している商品です。
デニッシュやタルト生地の仕上げに、モンブラン口金でクリームを絞り、渋皮栗の甘露煮をトッピングすることで、モンブランケーキのような商品も製造することができます。また、栗はカシスとの相性が非常に良いため、ホイップクリームにカシスピューレを合わせた、カシスホイップとあわせてご使用いただくのもおすすめです。
カシスホイップ配合：ホイップクリーム100%に対し、カシスピューレ20%
主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
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仕様
内容量・入り数・サイズ
1kg
1kg
原材料
【原材料】
オリゴ糖、砂糖、加工油脂、高果糖液糖、乳清蛋白、マロンペースト、濃縮乳、洋酒、粉末卵白、たんぱく質濃縮ホエイパウダー、精製塩、粉末卵黄、寒天
【添加物】
加工澱粉、グリシン、香料、着色料（カラメル色素）、保存料（ソルビン酸K）、酸味料、増粘多糖類
【原産国】
日本
【原材料】
オリゴ糖、砂糖、加工油脂、高果糖液糖、乳清蛋白、マロンペースト、濃縮乳、洋酒、粉末卵白、たんぱく質濃縮ホエイパウダー、精製塩、粉末卵黄、寒天
【添加物】
加工澱粉、グリシン、香料、着色料（カラメル色素）、保存料（ソルビン酸K）、酸味料、増粘多糖類
【原産国】
日本
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…291kcal
脂質…15.3g
たんぱく質…4.2g
炭水化物…34.5g
食塩相当量…0.3g
(100gあたり)
エネルギー…291kcal
脂質…15.3g
たんぱく質…4.2g
炭水化物…34.5g
食塩相当量…0.3g
アレルゲン
卵、乳成分
卵、乳成分
コンタミネーション
記載なし
記載なし
保存方法
冷蔵で保管してください。
冷蔵で保管してください。
賞味期限
製造日から60日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
製造日から60日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
加工者
なし
なし
製造者
販売者
輸入者
なし
なし
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