栃木県産とちおとめにこだわり、素材本来の甘く爽やかな美味しさを楽しめるいちごジャムです。
認知度が高い、人気品種の「栃木県産とちおとめ」にこだわり、とちおとめの芳醇な香りと甘酸っぱい味わいを生かしたアイテムです。隠し味としてきび砂糖をプラスすることで、いちごの風味がより強まり、コク感がアップしております。
口当たりなめらかな食感で、そのままサンドやコロネで美味しく召し上がれます。また、包み込みやトッピング焼成などにも使用できるため幅広い用途で使用可能です。

「とちおとめ」とは、栃木県農業試験場で育成され、1996年（平成8年）に品種登録された苺です。「久留米49号」に「栃の峰」を交配して選抜・育成された品種で、現在では栃木県内で生産されている苺の9割以上がこのとちおとめとなっております。
とちおとめは全国的に見ても現在もっとも多く作られている品種で、東日本ではシェアNo.1を誇っています。
とちおとめは一般的に、粒が大きめで形が良く、鮮やかな赤色をしています。糖度が高く、適度な酸味を持っており、果汁もたっぷりでジューシーな味わいです。果肉が詰まっているため、しっかりとした歯ごたえがあり、比較的日持ちがするのも魅力のひとつとされています。

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製菓、製パン全般でご使用いただけます。