北海道産キタノカオリを100%使用した、有機栽培の小麦粉です。風味、甘みが強くもちもちした食感が特徴の小麦粉です。小麦自体がほんのり黄色帯びています。食パン、チャパタ、リュスティック、中華麺におすすめのアイテムです。
麦の風方式という独自のクリーニング技術を用いることにより、原料小麦の硬い外皮の外側を除去することで、えぐみやふすま臭を抑え、ミネラル分が高く、風味のよい内側のふすま・胚芽・アニューロン層を中心に挽いております。

アグリシステムは、「生きた土-健全な作物-人間の健康」を基本理念に、生産・製造保管・流通を一貫して行っている会社です。
フィルドマンという畑のコンサルティングによる契約農家への土づくり・栽培技術指導や、有機生産者と協力してオーガニック農業の普及など、安全で高品質な農作物の生産に取り組んでいます。また、グリホサート系農薬及びネオニコチノイド系農薬について、契約生産者と協力して2019年産より小麦に対する栽培中の使用を禁止するなど環境保全型農業の普及にも力を入れています。

※原料事情により小麦品種が変わることがございます。

灰分：0.90%
蛋白：11.5%

製菓、製パン全般でご使用いただけます。