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ドゥマール
日仏商事
シルパン 470×270
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アイテムID : H4986
¥5,786(税込)
- 最短7日後お届け
- 常温のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
スチームコンベクションオーブン対応でホテルパン1/1サイズ(530×325mm)のシリコン製ベーキングシートです。
生地の下に水や油が溜まらないので、油脂が多い生地をサックリ焼き上げ事ができ、クロワッサンなどは高く焼きあがります。また、生地がシルパンの表面にしっかりひっかかって綺麗に立ち上がるので、タルトリングで敷き込む生地もピケや重石なしで綺麗に焼くことができます。
繰り返し使用できるため、ベーキングシートなどの消耗品コストを軽減できる為作業効率を上げることができるアイテムです。
使用上の注意
・-40~240℃まで使用でき、焼成も冷凍も可能。(直火は不可)
・使用後は中性洗剤と柔らかいスポンジで油分を洗い落としてください。
・シルパンの現物には「SILPAT」と印字されていますが、商品名は「シルパン(SILPAIN)」となります。
主な用途
仕様
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。