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ユンゴ・アンティエ・パウダー

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ユンゴ・アンティエ・パウダー 1
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米粉

ユンゴ・アンティエ・パウダー

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アイテムID : H7262

¥23,760(税込)

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特徴

全卵と同等の機能を持つ植物性食品です。パンやお菓子の生地を作るのに最適で、その他全卵を使用するメニューにご使用頂けます。全卵の代わりにお使いいただくことでアレルギーフリーやヴィーガンの食材としてご使用いただけます。プラントベースに欠かせない新しい商材です。

YUMGOは2019年にフランスのスタートアップ企業が研究開発した、卵と同等の機能を持つ植物性食品です。プラントベースのニーズに注目し、他の食材と置き換えが難しかった卵に着目しました。卵の持つ「起泡性」、「熱凝固性」、「乳化性」という三大機能はお菓子やパン、料理を作る工程の中で重要な役割を果たします。これまでは他の食材に置き換えるのが容易ではなかった卵。YUNGOは植物性の原材料で再現された卵と同等の機能を持ち、メレンゲやマカロン、ブリオッシュやマヨネーズなど様々なメニューに対応可能な画期的なプラントベース素材です。
地球環境、動物、人々の健康に優しいサステナブルな食品の開発を実現しました。

使用方法

1, 100gのユンゴ・アンティエ・パウダーと670mlの水を加え、ハンドブレンダーで攪拌し、均一の状態に混ぜ合わせます。
2, レシピの全卵使用量と同量のユンゴ・アンティエ(1,で用意したもの)をご使用ください。

主な用途

製菓、製パン全般でご使用いただけます。

仕様

内容量・入り数・サイズ

1KG

原材料

【原材料】
米粉(EU)、菜種プロテイン、そら豆プロテイン

【添加物】
なし

【原産国】
フランス

栄養成分

(100gあたり)

エネルギー…332kcal
脂質…0.7g
たんぱく質…42.8g
炭水化物…47.7g
食塩相当量…0.1g

アレルゲン

なし

コンタミネーション

なし

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、常温にて保管して下さい。
開封後は袋をしっかりと閉め、高温多湿を避けて保管してください。

賞味期限

製造日から540日
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。

加工者

なし

製造者

販売者

輸入者