フランスのレユニオン島で栽培されたサトウキビを原料とし、島内の工場で製造された砂糖をスティック状に包装したスティックシュガーです。ハチミツやキャラメルのような豊かな風味が特徴の砂糖です。
サトウキビを圧搾してショ糖を抽出し、その後スチームヒーターを用いて濃縮されたシロップを作ります。このシロップに種晶を加えることで結晶化が進み、最終的に糖蜜と砂糖結晶が得られます。その後、遠心分離機で結晶と蜜を分離し、砂糖は乾燥されて貯蔵されます。
コーヒーや紅茶にぴったりなスティックタイプでボックスの下部が開くデザインになっており、ボックスのまま置いておくことができます。

ラ・ペルーシュは独自の製造方法を採用しており、特有の風味や質感を持つカソナードブ(ラウンシュガー)や、形が不規則なブラウンおよびホワイトの角砂糖を製造しています。この工程によって作られる砂糖は、自然な風味と魅力的な見た目を兼ね備え、ラ・ペルーシュならではの特別な製品として知られています。

製菓、製パン全般でご使用いただけます。