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Ewald-Gelatine
日本珈琲貿易
エバルト 板ゼラチンリーフ シルバー
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アイテムID : H8662
¥2,469(税込)
- 最短9日後お届け
- 常温のみ
- お届け予定日は、正午に更新されます。また数量によって変動する可能性があります。
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概要
仕様をみる特徴
豚皮を酸処理した板ゼラチンです。しっかりとした保形性とともに、純度の高い高品質コラーゲンを主成分としており、ゼリー強度・透明感・滑らかな口溶けといった理想的な特性を兼ね備えています。1枚の重量(3.3g)が決まっているため、計量の必要がないので作業効率があがります。きれいに溶けるため、なめらかなゼリーを作ることができます。
使用方法
①板ゼラチンは冷水に約5分間浸してふやかす。氷水でふやかすと、凝固成分の流出を防ぐことができる。
②戻したゼラチンは、水気をよく切ってから使用する。(ふやかし水は分量外のため、レシピの水分量に影響なし)ゼラチンがしっかり戻っていないと、均一に溶け込まないので注意。
③55~60度に加熱した溶液に加えて溶かす。
④冷蔵庫で約4時間冷やすと凝固する。
製品詳細
ゼリー強度:150~170g
pH:5.0
主な用途
仕様
内容量・入り数・サイズ
500g(約3.3g×150枚)
500g(約3.3g×150枚)
原材料
【原材料】
豚の皮(ドイツ)
【添加物】
なし
【原産国】
ドイツ
【原材料】
豚の皮(ドイツ)
【添加物】
なし
【原産国】
ドイツ
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー…336kcal
脂質…0.6g
たんぱく質…83g
炭水化物…0g
食塩相当量…1.5g
(100gあたり)
エネルギー…336kcal
脂質…0.6g
たんぱく質…83g
炭水化物…0g
食塩相当量…1.5g
アレルゲン
なし
なし
コンタミネーション
なし
なし
保存方法
直射日光を避け、高温多湿を避け乾燥したところで保存して下さい。
直射日光を避け、高温多湿を避け乾燥したところで保存して下さい。
賞味期限
製造日から5年
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。
製造日から5年
出荷により賞味期限は日々変動しており、WEB掲載ができません。
お手数ですがお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。
加工者
なし
なし
製造者
Ewald-Gelatine
販売者
輸入者
供給量が不安定なため、一時的に新規の仕入れリスト追加を停止しています。